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道口烧鸡连锁加盟店
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道口烧鸡连锁加盟店
    鸡肉中鸡心的营养是非:玫,而且关于鸡心的菜肴也是众多的,其中有名的应该是酱鸡心了,那么大家知道这道菜应该怎么做吗。
首先是主料:鸡心约500克,然后是调料:花椒1小把,大料4粒,香叶3片,姜3大片,葱4断。老抽少许,适量盐。
方法:
1、将鸡心去油洗净(不能切开,要整个鸡心)。
2、将鸡心放在开水里焯一下,把血水和脏东西都焯出来。
3、另换新水。将焯好的鸡心放入水中,同时放入花椒1小把,大料4粒,香叶3片,姜3大片,葱4断‘老抽少许,适量盐。用武火煮开,后用文火煮至变成深红色(老抽一定要放得能看出很红的颜色;盐也要放适当些,方能把鸡心煮出味道)。
        在大家不确定是否熟的时候应该用筷子插一下鸡心,如果可以插透那么表明是熟了而且味道也是透到鸡心里了。




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